生命之源-核酸

生物體的生命是由每日的新陳代謝來維持,而負責製造新細胞的就是核酸(Nucleic acid);核酸包括DNA(去氧核榶核酸)及RNA(核糖核酸),其中DNA負責正確複製遺傳基因並可經由轉錄作用製造RNA;RNA則經由轉譯作用製造蛋白質。一旦缺乏DNA或是DNA受到損傷,則人體就會提前步上老化之路。

醫學研究顯示,我們人類是靠細胞的分裂,以新陳代謝方式成長的生物,而細胞分裂的掌控者就是核酸(DNA, RNA),核酸不足會導致細胞新陳代謝緩慢,也就是說由於缺乏核酸,會使得某些細胞、組織的功能減退,導致疾病、老化現象。

最明顯的是表現在皮膚上,隨著年齡的增長,掌管新陳代謝的核酸不足時,細胞更新的速度會變得遲鈍,如此將會造成表皮細胞一直殘留在肌膚上,形成凹凸不平的狀態,也就造成肌膚乾燥、老化。

如此說來,「核酸」對人體而言真的是太重要了。在年輕時,核酸可以在體內肝臟充分的製造,合成人體需要的核酸,但隨著年齡漸增,過了三十歲以後,肝臟合成核酸的功能便逐漸下降,此時就必須從食品中補充核酸了。日本遺傳基因營養學研究專家更強調核酸是僅次於蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素的第七大營養素。

核酸攝取如此重要,但要吃多少才夠,根據研究,核酸的攝取量,隨著年齡與健康狀態的不同而有差異,如果是五十公斤的人,每天大約需要2公克,在日常生活的食物中,多少都含有核酸,問題是攝取量足夠嗎?很可惜營養素頗高的蛋和牛奶幾乎不含核酸,而核酸含量較高的魚貝類中,以沙丁魚為例,一天要吃約半公斤的沙丁魚才能攝取足夠的核酸。鮭魚精與啤酒酵母也是高核酸食品,但是兩者價格昂貴且所含DNA、RNA組成又不完整,所以如何方便攝取核酸,成為重要的考量。

核酸是生物賴以生殖、成長、修護的生命物質,是控制代謝、遺傳和合成蛋白質的功能成分。美國S.法蘭克博士認為,吃富含核酸的食物,可調節生理機能,對人體健康有很大的幫助。每1公克的綠藻含有60億個綠藻細胞,內含大量的植物性優質核酸,綠藻的核酸具有完整的DNA、RNA組成,核酸和維生素一起食用更可發揮相乘的效果,綠藻由於含有完整的維生素A、B群、C、D、E,所以食用綠藻對於核酸的吸收及利用,其效果更佳,幫助您調節生理機能,維持健康!

常 見 食 物 核 酸 含 量 比 較 表
食物名稱 每100公克之核酸含量
綠藻 4320 mg(DNA:650 mg;RNA:3670 mg)
花粉 2120 mg
大豆粉(Soy beans) 1358 mg
小魚乾 1187 mg
沙丁魚 590 mg
雞肝 518 mg
392 mg