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生命之源－核酸

生物體的生命是由每日的新陳代謝來維持，而負責製造新細胞的就是核酸（Nucleic acid）；核酸包括DNA（去氧核榶核酸）及RNA（核糖核酸），其中DNA負責正確複製遺傳基因並可經由轉錄作用製造RNA；RNA則經由轉譯作用製造蛋白質。一旦缺乏DNA或是DNA受到損傷，則人體就會提前步上老化之路。

醫學研究顯示，我們人類是靠細胞的分裂，以新陳代謝方式成長的生物，而細胞分裂的掌控者就是核酸（DNA, RNA），核酸不足會導致細胞新陳代謝緩慢，也就是說由於缺乏核酸，會使得某些細胞、組織的功能減退，導致疾病、老化現象。

最明顯的是表現在皮膚上，隨著年齡的增長，掌管新陳代謝的核酸不足時，細胞更新的速度會變得遲鈍，如此將會造成表皮細胞一直殘留在肌膚上，形成凹凸不平的狀態，也就造成肌膚乾燥、老化。

如此說來，「核酸」對人體而言真的是太重要了。在年輕時，核酸可以在體內肝臟充分的製造，合成人體需要的核酸，但隨著年齡漸增，過了三十歲以後，肝臟合成核酸的功能便逐漸下降，此時就必須從食品中補充核酸了。日本遺傳基因營養學研究專家更強調核酸是僅次於蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素的第七大營養素。

核酸攝取如此重要，但要吃多少才夠，根據研究，核酸的攝取量，隨著年齡與健康狀態的不同而有差異，如果是五十公斤的人，每天大約需要2公克，在日常生活的食物中，多少都含有核酸，問題是攝取量足夠嗎？很可惜營養素頗高的蛋和牛奶幾乎不含核酸，而核酸含量較高的魚貝類中，以沙丁魚為例，一天要吃約半公斤的沙丁魚才能攝取足夠的核酸。鮭魚精與啤酒酵母也是高核酸食品，但是兩者價格昂貴且所含DNA、RNA組成又不完整，所以如何方便攝取核酸，成為重要的考量。

核酸是生物賴以生殖、成長、修護的生命物質，是控制代謝、遺傳和合成蛋白質的功能成分。美國Ｓ．法蘭克博士認為，吃富含核酸的食物，可調節生理機能，對人體健康有很大的幫助。每1公克的綠藻含有60億個綠藻細胞，內含大量的植物性優質核酸，綠藻的核酸具有完整的DNA、RNA組成，核酸和維生素一起食用更可發揮相乘的效果，綠藻由於含有完整的維生素A、B群、C、D、E，所以食用綠藻對於核酸的吸收及利用，其效果更佳，幫助您調節生理機能，維持健康！

常見食物核酸含量比較表

食物名稱	每100公克之核酸含量
綠藻	4320 mg（DNA：650 mg；RNA：3670 mg）
花粉	2120 mg
大豆粉（Soy beans）	1358 mg
小魚乾	1187 mg
沙丁魚	590 mg
雞肝	518 mg
蝦	392 mg

生命之源－核酸

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